Fourniture de produits alimentaires et boissons

Ministères de la Transition écologique, de l'Aménagement du territoire, des Transports et de la Ville et du Logement
Voir la source

Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
15 décembre 2025 à 11 h
Localisation
Paris (75)
Durée
12 mois, renouvelable 3 fois (durée maximale 48 mois)
Budget
Max: 462 500 € - Estimation: 231 250 €

Produits de la mer — frais et surgelés

Gamme fournie

  • Poissons entiers et filets, crustacés, mollusques, produits fumés et surgelés (références variées : bar, cabillaud, saumon, gambas, lotte, coquillages, etc.).

Opérations sur produit

  • Selon référence : écaillage, filetage, désarêtage.
  • Possibilité de fourniture décongelée sur demande expresse.

Conditionnement et conservation

  • Conditionnements adaptés : caisses réutilisables ou polystyrène étanche pour frais ; conditionnements adaptés pour surgelés.
  • Produits frais présentés sur glace pillée en quantité suffisante.
  • Température de livraison exigée pour frais : entre 0 °C et +2 °C.
  • Caisses cerclées et étiquetées (étiquetage complet et traçabilité).

Qualité et organisation

  • Exigences organoleptiques de fraîcheur (peau, œil, branchies) à respecter.
  • Capacité d’approvisionnement régulier en volumes et qualité équivalente.

Fréquence et modalités de livraison

  • Livraisons régulières (1 à 3 fois/semaine) selon planning; créneaux horaires définis pour déchargement.

Exigences opérationnelles communes à la prestation

  • Traçabilité complète et étiquetage réglementaire (dénomination espèce, poids net, zone de pêche, conditions de conservation, origine).
  • Respect de la chaîne du froid durant transport et livraison.
  • Mise en place d’un plan d’autocontrôles et mesures sanitaires documentées.

Voir tous les détails

Cahier des charges, budget, contacts...

Préparez votre réponse

Critères d'évaluation

PondérationCritère

Voir tous les détails

Cahier des charges, budget, contacts...

Instao centralise et enrichit les appels d'offres publics : synthèses claires, lots, critères et documents — alertes personnalisées pour candidater plus vite.

Préparez votre réponse avec notre IA experte du marché