Fourniture et pose de revêtements et matériel de cuisine

Scope général

Fourniture et mise en œuvre des revêtements muraux agréés contact alimentaire (feuilles/plaque stratifié polyester collées) et fourniture / dépose / repose et remise en service du matériel de cuisine pour les locaux ateliers (atelier boulangerie en tranche ferme ; atelier pâtisserie_3 en tranche optionnelle).

Travaux préparatoires et sécurité des interventions

Repérage et consignation des alimentations (électricité, eau, gaz, froid, ventilation) et vidange complète des équipements avant déplacement.
Démontage/remontage des équipements (cuisson, lavage, froid, stockage), remisage à proximité suivant désignation.
Fourniture des équipements de chantier (coffrets, câbles, raccordement terre, signalétique) et protections temporaires des zones non travaillées.

Mise en œuvre revêtements muraux (caractéristiques principales)

Système principal : feuilles/plaques résine stratifié polyester collées, épaisseur nominale ≈ 1,9 mm ; faces : lisse plan côté support, lisse structuré côté visible ; teinte selon nuancier fabricant.
Collage par MS‑Polymer, joints verticaux et horizontaux traités par mastic d'étanchéité monocomposant (application à la pompe), angles rentrants réalisés en congé, chants et profils collés en PVC agréés CE.
Découpes réalisées avec aspiration à la source (aspirateur classe M) ; réservations réglées pour appareillages encastrés (ajustement longueur vis, recouvrement des plaques).

Panneaux isolants et protections d'angles

Fourniture et pose de panneaux isothermes (tôle acier laqué, âme laine de roche haute densité, épaisseur 40 mm, réaction feu A2‑s1‑d0) avec cornières, profilés départ/tête en Z, profilés rive en U, joints silicone neutre ; fixations en visserie inox, profilés inox 10/10 pour détails en périphérie.
Cornières de protection d'angle inox 304L brossé 10/10, ailes 50 mm, posées collées au mastic MS‑Polymer hauteur toute hauteur demandée.

Contrôles, études et documents

Relevés et plans d'exécution à fournir et soumettre au maître d'œuvre avant mise en œuvre ; autocontrôles permanents et PV de remise en service (essais, nettoyage, branchements fluides).
Réception et contrôle des supports (sondages, ragréages, ponçage, aspiration classe M) avec tolérances planimétrie indiquées.
Nettoyage soigné des supports et notice d'entretien incluse dans DOE.

Quantitatifs indicatifs matériels (exemples pour tranche ferme)

Liste d'éléments fournis/à reposer : frigo central, armoires (Panimatic, Bouton, Eurofour), lave‑mains, lave‑vaisselle, machine eau glacée, étagères murales, centrales de nettoyage, ensemble plonge inox, machine à laver sur pieds, etc. (quantités estimatives fournies dans DPGF pour la tranche ferme).

Prescriptions d'exécution

Respect des DTU, avis techniques/DTA applicables, normes NF et recommandations fabricants ; tolérances de planéité strictes ; protection et stockage des ouvrages pendant prise des colles/mortiers.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Lot 1: Matériel cuisine et revêtements muraux

Pondération	Critère