Fourniture et pose d'îlots de restauration

Fourniture et installation d'îlots

• Fournir et poser trois îlots de restauration : un îlot dédié au service du plat chaud et deux îlots dédiés au service des entrées et desserts.
• Fourniture des matériels associés (meubles, plans de travail, éléments chauffants/refroidissants si nécessaire) avec énumération complète dans la DPGF.

Raccordement et prérequis techniques

• Raccordement électrique des îlots par le plafond ; l'offre doit préciser les prérequis électriques (puissance, sections, points de raccordement, emplacements d'arrivée, protections nécessaires).
• Indiquer les besoins en alimentation auxiliaire (gaz, eau, évacuation) si applicables et les contraintes d'implantation liées aux réseaux.

Démontage, transfert et réutilisation

• Démontage et évacuation de la barre de self existante et transfert des éléments réutilisables.
• Priorité à la réutilisation maximale du matériel existant lorsque techniquement possible ; la liste des matériels réutilisés doit être précisée.

Documents et phasage

• Fournir un mémoire technique détaillant la liste des matériels proposés, visuels et fiches techniques, implantation précise des îlots, simulation des flux de service et un calendrier de déploiement.
• Compléter la Décomposition Globale et Forfaitaire (DPGF) en listant tout le matériel et en incluant les coûts d'installation, d'essais et de mise en service.
• Chiffrer les prestations supplémentaires éventuelles (îlot supplémentaire, chariot à verre, armoire chaude, etc.) dans la DPGF.

Essais et mise en service

• Les essais fonctionnels et la mise en service des îlots doivent être inclus dans le périmètre et chiffrés dans la DPGF.

Exigences de présentation

• Joindre photos/visuels des matériels proposés et fiches techniques pour chaque équipement listé.
• Fournir une simulation des flux et un planning de déploiement opérationnel.