Plonge vaisselle pour collège

Organisation du personnel

Présence quotidienne de trois agents dédiés fournis par le titulaire.
Complément d’agents internes assurant également des opérations de plonge au quotidien.

Activités et processus opérationnels

Mise en chauffe et arrêt de la machine à laver la vaisselle.
Tri, pré-nettoyage et installation des couverts, plateaux, assiettes et verres dans les casiers ou sur le tapis d’alimentation.
Passage des casiers dans la machine à laver, puis rangement de la vaisselle propre par catégories sur chariots ou dans des bacs.
Évacuation et tri des déchets (tri sélectif, dérochage) et évacuation des poubelles.
Nettoyage et désinfection du poste de plonge, de la machine, des convoyeurs/tunnels, des sols et tapis.
Rangement et aération du local plonge en fin de prestation.

Contraintes hygiène et locaux

Respect d’un plan de maîtrise sanitaire pour toutes les opérations de nettoyage et désinfection.
Local plonge de 46,50 m² à maintenir propre, désinfecté et aéré.

Matériel et tenues

Produits d’entretien et tenues de travail fournis et mis à disposition par l’acheteur.
Le titulaire n’a pas d’équipements spécifiques à fournir.
Entretien des tenues assuré par l’acheteur; étiquetage et rangement des tenues à la charge du titulaire.

Contrôles et conformités

Contrôles inopinés possibles sur la base d’une grille d’évaluation.
Rédaction d’un compte‑rendu suite au contrôle; délai de 5 jours ouvrés pour mise en conformité.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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