Mise en place d'une plateforme d'innovation contenant différents types d'ateliers

Université Toulouse Jean Jaurès
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Date limite1 octobre 2025 à 10 h
LocalisationMontauban (82)
Durée
1 an, renouvelable 3 fois
Budget
Max: 90 000 €

Prestations Techniques Demandées pour le Lot 1 : Équipement de la Cuisine Pédagogique

  1. Objet du marché
    Mise en place d'une plateforme d'innovation contenant différents types d'ateliers, spécifiquement pour l'équipement de la cuisine pédagogique.

  2. Nature des prestations

    • Réalisation des études d'exécution nécessaires au dimensionnement et à la mise en œuvre des installations (plans, notes de calculs, etc.).
    • Exécution des travaux conformément aux prescriptions du CCTP.
    • Fourniture, transport et mise en œuvre de tous les matériaux et matériels nécessaires à l'installation des équipements de cuisine, y compris frigorifiques, hottes et cloisonnement isotherme.
    • Réalisation des essais, réglages et mise en service des installations.
    • Formation du personnel à l'utilisation des équipements.
    • Remise des documents permettant au maître d'ouvrage d'assurer l'exploitation des installations.
    • Nettoyage final de chantier de tous les équipements spécifiques de la cuisine, neufs et existants.
    • Raccordement aux attentes (électricité, eau, etc.).
  1. Équipements
    • Hygiène et sécurité : Tous les équipements doivent être conçus pour faciliter le nettoyage et la désinfection, sans risque de contamination des aliments.
    • Matériaux : Utilisation d'aciers inoxydables de qualité NF Alimentaire, avec des spécifications précises pour chaque type d'équipement (tables, meubles, plonges, etc.).
    • Signalétique : Chaque appareil doit avoir une plaque signalétique indestructible indiquant les informations techniques et de sécurité.
    • Niveaux sonores : Les équipements doivent respecter les normes de bruit en vigueur, avec des mesures acoustiques à réaliser.
    • Équipements spécifiques : Détails sur les tables de travail, meubles neutres, plonges, centrales de lavage, éléments de cuisson, machines à laver, et systèmes de hotte, avec des spécifications techniques précises pour chacun.

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Critères d'évaluation

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Visite de site

Obligatoire

Date(s)

10/09/2025 à 10h00

Lieu

Centre universitaire de Tarn-et-Garonne, 70 bd Beausoleil, 82000 Montauban, pavillon des arts.

Email

achats@univ-tlse2.fr

Modalités

Chaque candidat devra se faire connaître par email avant la visite, en précisant le jour de sa présence.

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