Fourniture de pains et viennoiseries à l'état frais

Gamme de produits

• Pains individuels et petits pains : petit pain blanc BIO 50 g, pavés (blanc, sésame, noix, campagrain, campagne) 50–60 g, petit pain cuit sur sole BIO 60 g.
• Pains et pains longs : flûte 200 g, baguette 200 g, pain grillé tranché 300 g, pain de mie 10 x 10 tranché 1500 g, pains complets/céréales/seigle/noix en formats 250–300 g, pains longs/ronds 300 g.
• Pains tranchés emballés : pain complet, noix, seigle, céréale (250 g) et pain campagne long tranché emballé (300 g).
• Viennoiseries et pâtisseries : croissant 50 g, pain au chocolat 50 g, pain aux raisins 50 g, mini viennoiserie 23 g, brioche grand modèle tranchée 600 g, galette des rois briochée 8 parts, pastis landais 8–10 parts, tourtière pomme ou pruneaux 8–10 parts.

Exigences techniques et qualité

• Livraison des produits « à l'état frais ».
• Présence de références BIO et non BIO selon le libellé.
• Certains produits exigés tranchés et emballés.
• Respect des règles d'hygiène et de traçabilité applicables aux denrées alimentaires (présence d'exigences générales sans précisions supplémentaires).