Fourniture de pains et viennoiseries pour étapes

Fourniture de pains et viennoiseries

• Durée : Années 2026-2027 (du 1er janvier 2026 au 31 décembre 2027).

Caractéristiques techniques spécifiques à respecter

• Composition des produits :
  • Les fiches techniques de chaque article doivent être jointes à la proposition de prix.
  • Les produits doivent être sans OGM et sans huile de palme.
  • Les pains doivent avoir un aspect croustillant, être souples au toucher, et avoir une mie aérée.
  • La teneur en sodium doit être inférieure à 2% au kilo de farine.
  • Le fournisseur doit prouver la traçabilité et l'origine des matières premières.
• Conditionnement :
  • Les produits tranchés doivent indiquer la date de fabrication et la mention « à consommer jusqu'au » sur chaque emballage.
  • Aucun produit ne doit être livré à nu ; ils doivent être emballés individuellement ou dans des conditionnements collectifs fermés.
• Aspects réglementaires :
  • Les produits doivent respecter les dispositions légales et réglementaires européennes et françaises concernant le produit fini et les matières premières.