Fourniture de pains et viennoiseries
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Lot 5 — Cercle Ochey
Produits et volumes indicatifs annuels
- Gamme large : baguettes traditionnelles, petits pains allongés à très fort volume, pains variés (complet, sésame, pavot, noix), pains tranchés, mini viennoiseries.
- Volumes : certaines références à forts volumes (ex. petit pain allongé ≈ 150 000 u/an) ; détails chiffrés fournis dans les tableaux techniques.
Conditionnement et présentation
- Conditionnements : caisses plastiques par lot de 150 ou sacs papier alimentaire déposés en caisse plastique ; panières à pain obligatoires.
Livraisons et fréquences
- Fréquence : livraisons quotidiennes en semaine ; possibilité week-end en option.
- Fenêtres : plages matinales concentrées (ex. courtes plages matinées selon site).
Qualité, hygiène et traçabilité
- Exigences : mêmes prescriptions (composition, Plan de Maîtrise Sanitaire annuel, traçabilité sous 7 jours, absence d'OGM).
Transport et emballage
- Véhicules, conditionnements inviolables et protections identiques aux autres lots.
Options et justificatifs
- Fourniture de pain BIO possible sous réserve de certificats valides et conformité au cahier des charges Agriculture Biologique.
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Examen organoleptique organisé au cercle de Lunéville (lieu exact communiqué après ouverture des offres)
Modalités de livraison
Fournis gratuitement par les soumissionnaires retenus ; date, quantités et conditionnement précisés ultérieurement par la PFC Est ; non-remise dans les délais = rejet de l'offre.
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