Fourniture de pains bio sur instao.fr

Produits fournis : pains biologiques et viennoiseries frais comprenant notamment flûte moulée 400 g, petit pain individuel 60 g, pains multigraines, demi complet, petit épeautre et pain de seigle (différents grammages 350 / 800 / 1000 g).
Exigences produit et traçabilité : fiches techniques détaillées exigées (identification du produit, conditionnement, fabricant, composition, allergènes, valeurs nutritionnelles, origine des blés, type de farine, teneur en sel, panification, levure/levain, conservation, mode d'emploi). Maintien des caractéristiques techniques pendant toute la durée du marché et possibilité de modification de référence sous accord préalable.

Quantités et capacités : quantités annuelles estimées (ex. 15 000 unités flûte moulée 400 g, 35 000 petits pains 60 g, 600 kg annuels par type de pain pour plusieurs références). Capacité d'approvisionnement adaptée à une production journalière significative (volumes compatibles avec environ 1 300 repas/jour à l'échelle du donneur d'ordre).
Conditions de livraison et approvisionnement : livraisons réalisées selon bons de commande, fréquence journalière adaptée aux besoins, organisation logistique permettant respect des fréquences et quantitées demandées, modalités de contrôle quantitatif et qualitatif à la réception.
Hygiène et conformité : respect strict des règles d'hygiène et sécurité alimentaire (traçabilité, conformité OGM/ionisation, gestion des denrées), contrôles et vérifications réguliers avec procédures de rectification en cas de non-conformité.
Suivi qualité et développement durable : suivi semestriel des caractéristiques, gestion documentaire et traçabilité, engagement sur pratiques d'emballage et gestion des déchets, et intégration d'exigences sociales et environnementales liées à l'exécution des fournitures.

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Fourniture de pains bio