Organisation du banquet des aînés 2027

Mise à disposition, pour environ 700 convives par jour et 1 400 convives sur les deux journées, de la vaisselle, des couverts, des verres, de la napperie, des serviettes, des tables et des chaises. Les fournitures doivent être coordonnées avec le menu du lot 1 et adaptées à son service.

Vaisselle, verrerie et équipements indicatifs :

• 1 400 tasses et sous-tasses, dont les sous-tasses servent notamment aux amuse-bouches ;
• 4 200 assiettes de 18 cm, 1 400 assiettes creuses et 1 400 assiettes de 25 cm ;
• 1 400 flûtes à champagne, 1 400 verres à eau, 1 400 verres à vin blanc et 1 400 verres à vin rouge ;
• 4 gros thermos à poussoir.

La vaisselle est blanche et comprend les couverts de rechange ainsi que le nécessaire pour le personnel de service. Le titulaire fournit également environ 65 corbeilles à pain, des soupières et louches en quantité nécessaire au potage, des nappes bleues et des serviettes assorties. Les tables et chaises doivent être solides et confortables pour l’installation de 700 personnes par jour.

Les fournitures, le mobilier et le nappage sont livrés 1 à 2 jours ouvrés avant l’événement et retirés 1 à 2 jours ouvrés après. La mise en place est coordonnée avec les titulaires des autres lots ; le CCAS et la Ville installent, configurent et désinstallent la salle. La décoration de table reste à la charge du CCAS.