Organisation et animation des accueils de loisirs périscolaires et extrascolaires

Restauration, hygiène et sécurité alimentaire

• Organisation et gestion des temps de restauration et goûters en liaison avec la cuisine centrale, avec respect des règles d'hygiène et des protocoles HACCP.
• Traçabilité et respect des règles de sécurité alimentaire.

Organisation, gouvernance et outils

• Mise en place d'un organigramme, fiches de postes, plan de formation et procédure de remplacement (remplacement rapide en cas d'absence).
• Plateforme d'inscription et de paiement en ligne, documentation multi-supports, réunions d'information et comptes rendus réguliers.
• Inventaire, acquisition et amortissement du matériel nécessaire ; entretien et maintenance du mobilier et équipements.

Personnel, responsabilités et assurances

• Reprise éventuelle du personnel existant ; recrutement et gestion des équipes ; obligations de transmission des justificatifs (assurances, attestations sociales et fiscales).
• Souscription et maintien d'une assurance responsabilité civile couvrant les activités et les usagers.

Contraintes d'exploitation

• Utilisation et jouissance des locaux et équipements mis à disposition, respect des règles d'encadrement et de sécurité pour l'accueil des mineurs.
• Interdiction de sous-délégation ou de sous-traitance sans accord explicite ; délégataire responsable en toutes circonstances.

Suivi et évaluation

• Production de rapports, comptes rendus et indicateurs de suivi d'exécution et de progrès ; coordination avec les services en charge du contrôle et de la communication.