null
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Prestations techniques demandées pour le lot 1 - Analyses microbiologiques, biochimiques et autres
La consultation porte sur des prestations de contrôles par analyses microbiologiques, biochimiques et audits de maîtrise sanitaire. Voici les détails des prestations :
- Contrôles périodiques :
- Qualité microbiologique des produits finis, semi-finis, matières premières et de l'eau.
- Analyses de validation de durée de vie des produits finis selon un protocole validé.
- Contrôles périodiques des surfaces et du matériel de production.
-
Types d'analyses à effectuer :
- Analyses de contrôle sur les plats cuisinés et les matières premières, incluant des critères de sécurité et d'hygiène.
- Études de vieillissement pour valider les durées de vie des denrées.
- Analyses d'eau pour le contrôle de la qualité de l'eau du réseau de distribution.
- Autres demandes spécifiques selon les besoins de Tables Communes.
-
Modalités d'exécution :
- Récupération des échantillons du lundi au vendredi, selon un planning mensuel.
- Les bons de commande peuvent être délivrés jusqu'au dernier jour de validité du marché, avec une durée d'exécution maximale de 30 jours.
-
Interventions d'urgence :
- Prélèvements et analyses nécessaires en cas de demande urgente, avec un délai d'intervention maximum de 24 heures.
-
Nombre d'analyses estimées :
- Les analyses de contrôle des denrées, études de vieillissement, et analyses d'eau sont estimées à un volume annuel, bien que les chiffres précis n'aient pas été fournis dans les sections récupérées.
Ces prestations sont essentielles pour assurer la qualité et la sécurité des productions alimentaires de Tables Communes.
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Voir tous les détails
Cahier des charges, budget, contacts...
Instao centralise et enrichit les appels d'offres publics : synthèses claires, lots, critères et documents — alertes personnalisées pour candidater plus vite.
Préparez votre réponse avec notre IA experte du marché