Nettoyage des locaux et vitrerie
Nettoyage locaux, vitrerie et plonge (Lot 2)
Périmètre fonctionnel
- Nettoyage de bâtiments professionnels, salles de restauration, hébergements et prise en charge du service plonge (vaisselle et locaux plonge).
Opérations programmées (nettoyage)
- Balayage, aspiration, lavage des sols, dépoussiérage, entretien sanitaires et vidage des poubelles selon fréquences définies.
Service plonge (prestations programmées)
- Organisation quotidienne du poste plonge : vérification et compléments de produits lessiviels, mise en route et contrôle des machines, trempage, passage en machine des paniers, rangement, nettoyage/désinfection du local plonge.
- Traitement des déchets et tenue du plan de nettoyage (PND) ; détartrage et maintenance des machines plonge selon procédures.
- Horaires et fréquences de plonge calés sur services de restauration (plages horaires et nombre de couverts précisés en annexe).
Vitrerie et prestations à la demande
- Vitrerie lourde facturée à la demande (nacelle, perche, cordiste) ; nettoyages après travaux.
Contraintes techniques
- Respect des règles HACCP pour zones restauration et plonge.
- Produits et consommables fournis par le titulaire (stock, étiquetage, fiches produits/FDS) ; procédures de stockage réglementées.
- Nettoyage du local plonge systématiquement en fin de service et procédures de sécurité et hygiène applicables.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Modalités
Inscription impérative 48 heures ouvrées avant la date de visite via l'adresse email indiquée. Attestation de visite délivrée par le service; questions posées lors de la visite font l'objet d'un compte rendu communiqué via la plateforme.
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