Nettoyage et hygiène des locaux hospitaliers
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Protocoles spécifiques restauration (secteur alimentaire)
Périmètre et surface
- Locaux de restauration et offices, self, cuisines techniques, chambres froides, hottes, conduits accessibles, patios, annexes de service (surface listée).
Exigences hygiéniques et techniques
- Application stricte des principes HACCP : circuits propres/sales, compatibilité produits contact alimentaire, traçabilité complète (fiches de suivi, autocontrôles), approbation obligatoire des produits par le service hygiène.
- Interventions planifiées : entretien mensuel intermédiaire, nettoyage approfondi annuel complet (dégraissage, récurage, hottes, conduits, chambres froides), désinfections ponctuelles sur alerte.
Equipements et EPI
- EPI obligatoires (gants, tenue professionnelle, chaussures antidérapantes, lunettes, charlotte, masque, surblouse selon zone).
Organisation
- Coordination avec le gestionnaire du service restauration ; possibilité de mise à disposition d'agents pour incidents ; local ménage dédié mis à disposition.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Avenue François Mitterrand, BP 350, Terre Rouge, 97448 SAINT‑PIERRE
Contact
Contact site CHU Sud (coordonnées site disponibles sur RC)
Modalités
Visite facultative spécifiquement proposée pour le site Sud (attestation de visite à joindre).
Échantillons
Modalités de livraison
Échantillons de produits de nettoyage possibles sur demande. L'offre doit inclure la liste des produits et les FDS; quantités et adresse de livraison non précisées dans les documents fournis.
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