Nettoyage des hottes et extracteurs de cuisines

Déroulé des interventions

• Protection des zones d'intervention et des équipements présents.
• Déconnexion/isolation des appareils électriques et mise en place du périmètre de sécurité.
• Dépose des filtres à graisse et obturateurs d'accès au réseau ; ouverture des trappes d'accès existantes.
• Nettoyage mécanique et chimique, désinfection des hottes, gaines, ventilateurs et composants ; contrôle visuel et contrôle de l'usure des filtres.
• Évacuation contrôlée des eaux, graisses et déchets selon filières prévues ; remise en place des filtres et fermeture des trappes.
• Rinçage, essuyage et nettoyage des matériels et sols (caniveaux inclus).
• Remise en service et vérification du bon fonctionnement des installations ; consignation et signature du registre ou bordereau d'intervention.
• Information et signalement immédiat en cas d'anomalie ou de non-conformité constatée.

Moyens, produits et documents

• Fourniture de la main-d'œuvre qualifiée, du matériel, outillage et produits de nettoyage/désinfection adaptés.
• Utilisation de protections individuelles et collectives adaptées ; protections des ouvrages et dispositifs sensibles.
• Fiches techniques et de sécurité des produits et matériels à fournir lors de la candidature.

Planning et modalités

• Fréquences définies site par site (ex. 1 ou 2 interventions/an) ; planning annuel établi et modifiable d'un commun accord.
• Interventions réalisées en locaux occupés avec organisation des passages et limitation des interruptions ; jours et créneaux précisés (semaine).
• Bordereau d'intervention émargé exigé pour facturation et contrôle du service fait.

Sécurité, qualité et responsabilités

• Respect des règles de sécurité en vigueur et du plan de prévention applicable.
• Procédures de contrôle qualité : notation des interventions et réfactions possibles en cas de défaillance.
• Obligation de remise en état et prise en charge des dommages imputables aux interventions.