Mise à disposition de machines à café et consommables

Machines — caractéristiques et conformités

• Machines conformes au marquage CE ou équivalent et classées énergie A ou supérieure selon l'étiquetage UE.
• Typologies et caractéristiques attendues : machine automatique multi‑programmes branchée sur réseau d'eau avec adoucisseur, 1 groupe (2 tasses), réservoir à grains, buse vapeur, distributeur d'eau chaude, capacité élevée (exigence de production continue pour usage intensif), façade adaptée pour grand nombre de tasses ; machines à réservoir d'eau et machines pour thermos ; machines à capsules avec gestion des capsules usagées.
• Possibilité de machines neuves ou reconditionnées, compatibles avec dimensions techniques précisées (annexe technique) et munies d'un numéro d'identification, d'une étiquette, d'un manuel d'utilisation et d'un manuel de maintenance en français.

Consommables

• Consommables devant être issus de l'agriculture biologique ou équivalent : café en grains 100% bio (y compris décaféiné), capsules professionnelles bio, café moulu bio, sucre bio, thés et infusions biologiques.
• Fourniture en unités définies dans la partie financière; fiches techniques et tests organoleptiques à produire pour les références proposées.

Maintenance, SAV et logistique

• Maintenance « tous risques » couvrant pièces, main-d'œuvre et déplacement, incluant maintenance préventive, dépannage, planification des interventions, garanties de temps d'intervention et de résolution, assistance téléphonique, traçabilité des interventions et des pièces.
• Gestion des pièces détachées compatibles CE, possibilité de retour en atelier et mise à disposition d'équipements de remplacement temporaire en cas d'indisponibilité.
• Prestations logistiques incluant formalités de livraison, agréments nécessaires pour les véhicules et moyens logistiques, gestion des stocks de consommables.

Traçabilité, sécurité sanitaire et gestion des rappels

• Respect de la réglementation sanitaire française applicable aux denrées et justification des contrôles à tout moment.
• Obligation de tenue de registres de traçabilité des denrées et procédures de rappel conformes aux exigences réglementaires.

Exigences environnementales et déchets

• Réduction des emballages et gestion du tri sélectif des déchets, mise en œuvre d'alternatives de transport à faibles émissions et mesures d'éco‑logistique.

Modalités d'évolution du parc

• Clause de réexamen pour évolution du parc machines (ajout/suppression) et adaptation des prestations selon les besoins opérationnels.