Fourniture et mise à disposition de gobelets génériques réutilisables

Distribution, reprise et suivi logistique

• Gestion d'un réseau de distribution et de réapprovisionnement vers 11 points d'exploitation, avec reprises régulières des gobelets sales pendant l'événement et jusqu'au lendemain.
• Mise à disposition de conteneurs étanches pour verres sales, dispositif de comptage et tableau récapitulatif des dépôts/retours par site.
• Référent dédié par site (astreinte téléphonique et organisation horaire pour réapprovisionnement en cas de rupture).

Lavage et conditionnement

• Lavage et séchage conformes aux règles d'hygiène HACCP; capacités opérationnelles dimensionnées (machines professionnelles dimensionnées pour des flux importants, capacité déclarée d'environ 150 000 verres/jour).
• Procédés de lavage, séchage et conditionnement garantissant sécurité alimentaire et traçabilité des opérations.

Gestion du cautionnement

• Mise en place d'un dispositif de cautionnement géré avec les débits de boisson (modalités d'organisation du système de cautions et de restitution).

Organisation du personnel

• Structure d'équipes comprenant responsables opérationnels et personnels de terrain; recours à des recrutements via Pôle Emploi et associations d'insertion par l'activité économique pour une partie des effectifs.
• Référent par site et astreintes pour assurer la continuité du service.

Développement durable et conformité

• Exigences de réutilisation et de recyclage des contenants après lavage; conformité aux règlements européens/nationaux applicables en matière d'hygiène et de matériaux au contact alimentaire.
• Engagement de moyens pour atteindre objectifs environnementaux et de durabilité.

Variantes autorisées

• Variantes possibles uniquement sur les modalités d'organisation du système de gestion des cautions; la nature des contenants, leurs quantités et la responsabilité générale de la logistique ne peuvent être modifiées.