Mise à disposition d'espaces pour une activité de restauration

Centre des Monuments Nationaux
Voir la source
Date limite30 septembre 2025 à 10 h
LocalisationSaint-Cloud (92)
Durée
3 ans à compter du 15/01/2026
Budget
Non précisé

Prestations techniques demandées

Les prestations techniques demandées dans le cadre de cette consultation incluent :

  1. Espaces mis à disposition :
    • Chalet :
      • Rez-de-chaussée : 177 m² avec salle de restauration pour 80 couverts et cuisine.
      • Espace extérieur : 491 m² pour 200 personnes.
      • Sous-sol : 153 m² pour vestiaires, sanitaires, réserves.
    • Option d'exploitation d'espaces annexes :
 - Zone fermée de 200 m² et zone ouverte de 240 m².

2. Aménagements :

  • Respect des réglementations en matière de patrimoine, urbanisme et environnement.
  • Autorisations nécessaires pour tous les aménagements.
  • Intégration harmonieuse des aménagements dans l'environnement patrimonial.
  • Responsabilité de l'Occupant pour l'achat, la maintenance et les réparations du matériel.
  1. Activité de restauration :

    • Offre de restauration à consommer sur place ou à emporter, avec au moins 20% de plats végétariens.
    • Approvisionnement local et circuits courts.
    • Pas d'offre de type fast-food.
    • Exploitation permise toute l'année, avec horaires définis par l'Occupant.
    • Liberté d'exploitation dans les espaces annexes, avec intégration d'une zone de services aux cyclistes.
  2. Démarche environnementale :

    • Actions de préservation de l'environnement et gestion des déchets.
    • Mise en œuvre du tri sélectif et limitation de la production de déchets.
  3. Cadre contractuel :

    • Convention d'occupation du domaine public, non constitutive de droits réels.
    • Durée de trois ans, renouvelable une fois.
    • Obligation de reprise du personnel selon l'article L.1224-1 du code du travail.
Pour lire le détail complet,inscrivez-vous gratuitement

Préparez votre réponse

Critères d'évaluation

PondérationCritère
Pour lire le détail complet,inscrivez-vous gratuitement

Visite de site

Obligatoire

Date(s)

Non précisé

Lieu

Non précisé

Contact

Monsieur Brice Mathieu

Modalités

La demande de visite devra être faite dans un délai raisonnable et se déroulera sur rendez-vous.

Préparez votre réponse avec notre IA experte du marché