Maintenance préventive des équipements de cuisine

Étendue des Prestations
Le marché comprend l’entretien préventif des équipements et matériels listés dans l’annexe n° 1, ainsi que le nettoyage, la désinfection et la vérification des hottes d’extraction de chaque salle. Deux visites annuelles sont à programmer : une en février et une en septembre, avec un rapport de visite à remettre dans un délai de 10 jours suivant l’intervention. Les prestations non comprises incluent la maintenance curative, les réparations dues à la malveillance, et les travaux de modification ou mise en conformité.

Description des Prestations

• Opérations d’entretien général :
  • Vérification des robinetteries d’eau chaude et froide, remplacement des joints, vérification des portes de fours, nettoyage et graissage des organes mécaniques, vérification des calorifuges, et contrôle des visseries.
• Opérations sur le matériel électrique :
  • Vérification des coupures, contrôle des contacteurs, mesures d’isolement, et nettoyage des parties magnétiques des contacteurs.
• Opérations sur le matériel de préparation :
  • Vérification des coupures, contrôle des commutateurs, et graissage des moteurs.
• Opérations sur le matériel de distribution chauffant :
  • Vérification des coupures, contrôle des commutateurs, et nettoyage des robinets automatiques d’eau.
• Opérations sur le matériel de laverie :
  • Vérification de l’état de la carrosserie, contrôle des sécurités d’ouverture, et détartrage si nécessaire.
• Opérations sur le matériel fonctionnant au gaz :
  • Contrôle de combustion, vérification de l’étanchéité des canalisations, et nettoyage des injecteurs.
• Contrôles électriques, mécaniques, frigorifiques et aérauliques :
  • Mesures de tension, intensité, contrôle des circuits frigorifiques, et nettoyage des filtres.