Maintenance des matériels de production alimentaire

Typologies de maintenance

• Maintenance préventive : visites planifiées selon périodicité (semestre/annuel) avec contrôles, réglages, nettoyage, remplacement de pièces d'usure et compte-rendu.
• Maintenance systématique/conditionnelle/prévisionnelle : contrôles et actions programmées basées sur états, relevés ou indicateurs techniques.
• Maintenance corrective et dépannage : diagnostic après panne, intervention d'urgence, devis, réparation et remise en service.

Organisation des interventions

• Plannings annuels de maintenance à établir et valider conjointement ; possibilité de regrouper les visites site sur des périodes définies.
• Horaires types pour opérations préventives : jours ouvrés en journée ; astreinte et interventions curatives assurées 24h/24 et 7j/7.
• Traçabilité : enregistrement systématique de chaque intervention (registre d'entretien, main courante, fiche d'intervention signée) et transmission de comptes-rendus et procès‑verbaux.

Délais et conditions d'intervention

• Réponse curative : délai maximal d'intervention défini (délai indicatif 24 heures ouvrées selon équipement).
• Réparation : devis à produire sous délai (ex. 72 h), réparation standard sous délai contractuel (ex. 5 jours après acceptation du devis).

Exigences techniques, sécurité et hygiène

• Respect des normes applicables au milieu alimentaire et hospitalier (exigences HACCP, préconisations constructeurs, règles ERP pour travaux) et des obligations réglementaires en matière de sécurité, hygiène et amiante.
• Fourniture des documents de sécurité (PPSPS), attestations de qualification du personnel et preuves de formations requises.
• Accès sécurisé aux matériels (clés, badges, codes) : obtention des autorisations nécessaires avant intervention.

Moyens humains et matériels

• Personnel qualifié, formé et doté des EPI ; identification du personnel sur demande ; droit du titulaire de désigner ses intervenants ; conditions et règles de sous‑traitance conformes aux dispositions applicables.
• Documents attendus : calendrier annuel de maintenance, fiches d'intervention, procès‑verbaux d'état des lieux, compte‑rendu des mises en service et certificats/attestations techniques.