Maintenance des matériels froids de cuisine scolaire

Prestations techniques principales

• Diagnostics, réglages, nettoyage, contrôles de performance et tests de température.
• Détection et réparation des fuites de fluide frigorigène, dégivrage, contrôle des détendeurs, vérification des branchements électriques et de la mise à la terre.
• Interventions sur éléments mécaniques et électriques : compresseurs, ventilateurs, moteurs, organes de sécurité et protections.
• Travaux spécifiques sur vitrines, chambres froides et groupes frigorifiques (étanchéité, isolation, joints, systèmes de contrôle).
• Respect des préconisations constructeurs et des fiches techniques pour opérations et périodicités.

Maintenance préventive

• Élaboration et fourniture d’un planning annuel de visites préventives (une visite par site), réalisation de check-lists de contrôle, opérations de nettoyage et remise en état préventive.

Maintenance corrective

• Diagnostic et remise en état en cas de panne, intervention d’urgence organisée avec astreinte technique, proposition de devis préalables pour interventions définies et exécution des réparations après validation.

Pièces, garanties et stocks

• Fourniture de pièces détachées neuves d’origine constructeur conformes aux spécifications.
• Garantie minimale sur pièces remplacées : 12 mois.
• Gestion et maintien d’un stock adapté pour limiter les délais d’intervention.

Organisation, personnel et sécurité

• Désignation d’un chef de projet / interlocuteur unique.
• Personnel qualifié et habilité (formations HACCP, habilitation électrique, certificats pour manipulation de fluides frigorigènes), identifiable et listé.
• Respect des règles d’hygiène, de confidentialité et des consignes de sécurité sur site.
• Astreinte technique en plage horaire définie pour interventions rapides.

Documents et contrôles qualité

• Tenue d’un carnet d’entretien déposé sur site et complété à chaque intervention.
• Remise de rapports d’intervention et d’un rapport annuel détaillé (bilan préventif et correctif, incidents, préconisations).
• Dossier technique des appareils à jour pour contrôles quantitatifs et qualitatifs.

Protection des locaux et déchets

• Protections des zones d’intervention, restitution des locaux en état, enlèvement et tri des déchets (y compris DEEE) conformément aux prescriptions.

Fin de contrat

• Restitution des matériels en état normal de fonctionnement, état des lieux contradictoire et remise des documents techniques et livrables.