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Maintenance du matériel de la cuisine centrale et des offices
Date limite23 septembre 2025 à 00 h
LocalisationMultiples
Durée
12 mois, renouvelable 3 fois
Budget
Estimation: 20 000 €
Prestations Techniques Demandées
1. Maintenance du Matériel Frigorifique de la Cuisine Centrale
-
Maintenance Préventive :
- Visites d'entretien 3 fois par an (janvier, juin, décembre).
- Contrôles à réaliser :
- Groupes frigorifiques : vérification de l'aspect général, contrôle des détendeurs, vérification des flexibles, nettoyage des compresseurs, etc.
- Compresseurs : contrôle du niveau d'huile, vérification des organes de régulation, etc.
- Installation de froid : nettoyage et contrôle de la température.
- Tuyauteries : contrôle de l'isolement et des supports.
- Coffret électrique : contrôle de la tension et des relais.
-
Interventions 24h/24 ; 7j/7 :
- Maintenance corrective pour remettre en état l'équipement en cas de panne.
- Délais d'intervention : maximum 24h après demande.
- Réparations supérieures à 200 € HT nécessitent un devis.
2. Maintenance des Appareils Hors Frigorifique
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Maintenance Préventive :
- Visites d'entretien 2 fois par an (juin et décembre).
- Vérifications à réaliser :
- Appareils : vérification de marche, resserrage des vis, contrôle des câblages, nettoyage, etc.
- Fontaines d'eau : changement de cartouche.
- Adoucisseurs : vidange et nettoyage.
- Appareils de cuisson : vérification des systèmes de régulation, nettoyage, etc.
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Interventions Ponctuelles (Maintenance Corrective) :
- Réparations en cas de dysfonctionnement, avec devis pour réparations supérieures à 200 € HT.
- Interventions à réaliser pendant les horaires d'ouverture des sites.
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Critères d'évaluation
Pondération | Critère |
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