Maintenance des équipements de cuisine et frigorifiques

Union pour la Gestion des Établissements des Caisses de l’Assurance Maladie du Centre et d’Auvergne Limousin Poitou-Charentes (UGECAM ALPC)
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
27 novembre 2025 à 11 h
Localisation
Multiples
Durée
1 an (à partir du 01/01/2026), reconductible annuellement 3 fois (durée totale maximale 4 ans)
Budget
Non précisé

Maintenance préventive et corrective des équipements de cuisine et installations frigorifiques

Périmètre fonctionnel

  • Maintenance des équipements de cuisine (cuisson, préparation), lave-vaisselle et systèmes de lavage, ainsi que des installations frigorifiques (chambres froides, groupes frigorifiques, chariots réfrigérés) et liaisons électriques/mécaniques associées.

Maintenance préventive

  • Visites programmées (fréquences annuelles pour la majorité des matériels ; semestrielles pour chambres froides, chariots et équipements frigorifiques).
  • Opérations : contrôles et vérifications d'état, surveillance de vétusté, réglages et étalonnages, remplacement pièces d'usure, graissage/lubrification, nettoyage extérieur, vérification des fonctions selon recommandations constructeurs.
  • Livrables : compte-rendu de visite écrit et signé remis sous 24 h, mise à jour du registre de maintenance et inventaire annuel des matériels.
  • Forfait préventif incluant déplacements, main-d'œuvre, fourniture et pose de pièces et composants nécessaires.

Maintenance corrective et dépannage

  • Prise en charge immédiate ; dépannage provisoire pour assurer continuité de service puis réparation définitive après acceptation éventuelle d'un devis.
  • Modalités devis : transmission sous 48 h ouvrées si pièces > 150 € TTC ; facturation conforme au devis accepté.
  • Pièces : petites fournitures incluses dans le forfait correctif ; pièces détachées facturées selon catalogue fourni avec remise contractuelle possible ; pièces d'origine constructeur ou équivalentes garanties au moins 1 an.
  • Rapports d'intervention détaillés exigés sous 24 h (technicien, date/heure, nature de la panne, n° de série, opérations, pièces changées, temps d'intervention, recommandations) et signés pour paiement.

Astreinte et disponibilité

  • Dispositif d'astreinte permanent à présenter dans l'offre (organisation, délais d'intervention, numéros de contact) ; tarification distincte (heures/jours d'astreinte).

Travaux hors maintenance

  • Travaux de mise en conformité, modernisation ou modifications structurelles réalisés sur devis spécifique hors prestations de maintenance courante.

Obligations opérationnelles

  • Désignation d'un représentant autorisé, tenue des registres de sécurité, nettoyage et évacuation des déchets (DEEE, huiles, emballages) par l'intervenant avec justificatifs de traçabilité, interventions conformes aux règles de l'art et sécurité, personnel en tenue et badge.

Reporting et bilan

  • Registre de maintenance tenu à jour après chaque intervention, transmission d'un bilan technico-économique annuel et d'un bilan chiffré des interventions et anomalies, propositions chiffrées d'amélioration.

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Critères d'évaluation

PondérationCritère

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Visite de site

Obligatoire

Date(s)

Non précisé

Lieu

Non précisé

Modalités

  • Visite obligatoire à organiser sur chaque site ; prise de rendez-vous préalable auprès des responsables de site.
  • À l'issue de chaque visite, une attestation de visite signée par le responsable du site est délivrée et doit être jointe au dossier de candidature.
  • L'attestation de visite est exigée dans le dossier de candidature.
  • Possibilité de poser des questions via la plateforme de publication indiquée dans les documents de consultation.

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