Maintenance des chambres froides, bacs à graisse et hottes de ventilation

Ville de Nantes
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
8 décembre 2025 à 11 h
Localisation
Nantes (44)
Durée
4 ans (07/02/2026 → 06/02/2030)
Budget
Estimation: 618 490 €

Lot 1 — Chambres froides et production de froid

Périmètre et objet

  • Maintenance préventive et corrective des chambres froides, évaporateurs, groupes de froid, condenseurs, circuits frigorifiques, motorisations, organes de sécurité et éléments annexes listés au bordereau.

Maintenance préventive

  • Visites de vérification incluant essais, réglages, nettoyage, contrôles d'étanchéité des circuits, révision moteurs, contrôles électriques, lubrifications, vidanges d'huile, remplacement filtres, contrôle des pressostats et thermostats, vérification des joints, contrôle hygrométrie et étalonnage des chambres froides.
  • Fréquence générale : 1 visite/an ; site spécifique (Cuisine Centrale du Perray) : 3 visites/an et étalonnage annuel conforme EN 13486.
  • Étiquetage GMAO : création et pose d'étiquettes format « carte de crédit » dès la 1ʳᵉ ou 2ᵉ visite.

Maintenance corrective

  • Disponibilité 24h/24 et 365j/an pour alarmes techniques froid ; délais d'intervention contractuels : panne générale → 4 h, mode dégradé → 24 h.
  • En cas d'immobilisation prolongée : fourniture immédiate d'un matériel de substitution pendant 15 jours (neuf ou occasion, loué ou stocké).
  • Remplacement pièces : neuves garanties 2 ans (pièces, main-d'œuvre, déplacement) ; reconditionnées/échange standard garanties min. 12 mois.

Contraintes techniques et réglementaires

  • Intervenants habilités à la manipulation des fluides frigorigènes (attestation de capacité requise) ; contrôles d'étanchéité et traçabilité des fluides conformes à la réglementation F‑GAS.

Modalités administratives et livrables

  • Enregistrement et suivi via GMAO (création/fermeture des bons d'intervention), envoi des bons d'intervention et attestations sous 15 jours, bilans semestriels, participation aux réunions, plan de progrès.
  • Consommables et petites fournitures (fusibles, piles, joints, visserie, graisses, etc.) à la charge du titulaire.
  • Réparations ≤ 250 € HT incluses dans le forfait préventif ; réparations > 250 € HT soumises à devis.

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Visite de site

Optionnelle

Date(s)

Non précisé

Lieu

Cuisine Centrale du Perray

Email

patrimoinescolaire@mairie-nantes.fr

Téléphone

02 40 41 54 91 / 07 77 73 80 63

Modalités

  • Reconnaissances de sites recommandées pour préparer l'offre ; pas de visite collective imposée.
  • Pour la Cuisine Centrale du Perray, prendre rendez‑vous avec le responsable technique (téléphones fournis).
  • Accès aux groupes scolaires : retrait d'un trousseau de clés auprès du service patrimoine scolaire après demande par courriel ; rendez‑vous fixé entre 9h et 12h du lundi au vendredi.
  • Pour questions administratives ou modalités de dépôt, contact marchés : contact.marches@nantesmetropole.fr.

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