Maintenance et acquisition des équipements de cuisson, production de froid et buanderie

Maintenance préventive

• Visites planifiées au minimum annuellement pour l’ensemble des matériels productifs de froid, appareils de cuisson (y compris gaz) et matériels de laverie.
• Actions attendues : nettoyage, contrôles et réglages, vérifications des cycles de lavage, tests de sécurité, diagnostics, conseils d’optimisation et remplacement systématique des petites pièces d’entretien jugées vétustes.
• Fourniture des petites fournitures et frais de déplacement inclus dans un forfait annuel ; pièces de rechange hors forfait sur devis.
• Obligation d’envoyer des techniciens formés et habilités, signalement des usures susceptibles d’entraîner panne.

Maintenance curative

• Activation sur demande avec diagnostic gratuit et devis préalable obligatoires pour les remises en état.
• Délais d’intervention définis selon gravité (détails opérationnels : dépannage urgent et dépannage ordinaire).
• Recherche précise de l’origine de la défaillance et coordination directe avec le responsable du site concerné ; suivi assuré majoritairement par le même technicien pour les interventions majeures.

Traçabilité et reporting

• Compte-rendu d’intervention après chaque opération : liste des matériels, état général, pièces remplacées, devis éventuels.
• Fourniture de certificats spécifiques (ex. étanchéité installations frigorifiques, attestations de charges gaz le cas échéant) et archivage des rapports dans un format exploitable.
• Réunions/bilans annuels et bilan synthétique des interventions disponibles.

Acquisition, livraison et mise en service des matériels

• Fourniture, livraison, dépalettisation, reprise des palettes et installation des équipements de cuisson, froid et buanderie.
• Installation, raccordement et tests de bon fonctionnement exigés ; reprise de l’ancien matériel possible si prévu.
• Livraison franco de port, planification coordonnée avec les responsables de site, déchargement et remise en état des lieux après intervention.

Modalités de commande et gestion des stocks

• Commandes sans quantités minimales ; substitutions interdites sans accord écrit ; en cas d’arrêt de commercialisation, proposition d’équivalents après accord et, si demandé, fourniture d’échantillon.
• Devis séparés pour pièces détachées non comprises dans la maintenance préventive.

Exigences techniques générales

• Respect des règles de sécurité applicables aux matériels (notamment gaz et fluides frigorigènes), traçabilité des interventions, et coordination avec les responsables d’exploitation pour planification et perturbation minimale.