Location et entretien de vêtements professionnels et tapis
Description des prestations
Vêtements professionnels
- Mise à disposition, location et entretien de vêtements adaptés à la restauration collective : vestes de cuisinier, pantalons (blancs et bleus), blouses (blanches et bleues), gilets matelassés manches longues et sans manches, parkas grand froid, cottes grand froid, etc.
- Exigences techniques : textiles résistants au lavage industriel et à la désinfection, ergonomie et sécurité, finitions adaptées aux métiers, marquage (logo) et marquage nominatif quand demandé.
Organisation du service et logistique
- Gestion complète de la rotation du linge : collecte du linge sale et livraison du linge propre 1 à 2 fois par semaine selon créneaux horaires définis.
- Gestion des stocks, traçabilité individuelle (identification durable des articles), suivi documentaire et gestion des remplacements en cas d’usure ou détérioration.
- Livraison conforme (linge plié, sous film individuel ou procédé garantissant l’hygiène) et dépôt dans emplacements prévus (armoires de linge propre, coffres de linge sale).
Tapis et zones de circulation
- Fourniture, rotation et entretien de tapis d’entrée et de circulation adaptés à un usage collectif ; lavage industriel, identification durable (étiquette, code-barres ou équivalent) et possibilité de fournir un état de suivi par site.
- Remplacement des tapis détériorés et possibilité d’ajustement des quantités indicatives jusqu’à +/- 20 %.
Hygiène, sécurité et traçabilité
- Séparation stricte du linge propre et du linge sale lors du transport et du traitement.
- Procédés de lavage et désinfection conformes aux exigences d’hygiène pour la restauration collective.
- Documents de suivi et traçabilité fournis pour chaque livraison et article (inventaires, bordereaux, marquages).
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Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Non précisé
Lieu
Liste des sites à visiter (Annexe 1)
Modalités
Visite obligatoire des sites listés en annexe; attestation de visite signée à joindre à l'offre. L'absence de l'attestation rend l'offre irrégulière. Dates et modalités détaillées dans l'annexe correspondante du dossier.
Échantillons
Adresse de livraison
Cuisine centrale L'Arche des Saveurs, 150 rue de la gare, 95120 Ermont
Modalités de livraison
Échantillons obligatoires pour chaque article proposé; frais à la charge du candidat; envoi selon délais du DCE; échantillons du candidat retenu conservés pour vérification; absence ou non-conformité des échantillons dans les délais entraîne l'irrégularité de l'offre.
Produits à fournir
- Veste de cuisinier blanche
- Pantalon blanc
- Blouse blanche
- Pantalon bleu
- Gilet matelassé manches longues blanc
- Gilet matelassé sans manches blanc
- Parka grand froid
- Cotte grand froid
- Blouse couleur bleue
- Tapis au sol 75/65
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