Fourniture et livraison de viande, charcuterie et poisson frais sur instao.fr

Produits fournis

Fourniture de viande, charcuterie et poissons frais destinés à la confection de repas collectifs. Possibilité d'ajouter des références connexes non prévues initialement.
Acception de commandes ponctuelles hors catalogue selon tarifs promotionnels proposés.

Exigences de qualité et traçabilité

Denrées saines et irréprochables ; fiches-produits/techniques et documents de traçabilité exigés pour chaque livraison.
Respect des règles d'étiquetage, traçabilité et des normes applicables (réglementation européenne d'hygiène, normes AFNOR évoquées).
Priorité à des produits porteurs de signes de qualité (Label Rouge, AB, MSC, AOP, etc.) ; maintien des caractéristiques et origine tout au long du marché ; transmission d'une fiche technique de remplacement avant toute substitution.

Conditionnement et tolérances

Respect des grammages et tolérances spécifiées pour les pièces de viande ; interdiction de fournir des viandes impropres (faisandées).
Conditionnements et températures conformes aux exigences de conservation et transport pour denrées périssables.

Modalités de livraison et documents

Livraison sur demande à l'adresse de livraison indiquée, plusieurs jours par semaine selon planning opérationnel ; le conducteur s'annonce avant déchargement.
Fourniture systématique de bordereaux/bons de livraison signés, documents de traçabilité et facturation détaillée.
Exécution intégrale des prestations sans majoration de prix prévue au bordereau des prix unitaires.

Hygiène et conformité

Application du paquet hygiène (réglementation européenne 178/2002, 852/2004, 853/2004) et des arrêtés sanitaires applicables ; respect des obligations liées à la transformation et à la distribution des denrées.

Approvisionnement durable et exigences nutritionnelles

Respect d'exigences minimales de produits de qualité/durables et biologiques sur le volume/valeur des achats.
Documentation justificative des signes de qualité et mesures environnementales associées exigée pour chaque produit.

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