Fourniture et livraison de repas scolaires

Livraison et organisation

Livraison des repas à l'adresse indiquée au plus tard à 09:00 les jours de classe.
Organisation permettant deux services de restauration : premier service à 11:30 et second service à 12:30.
Le nombre et le type de repas (enfant/adulte) sont communiqués la veille avant 12:00 par téléphone.

Quantités et gestion des variations

Estimation annuelle d'environ 11 000 repas pour l'année scolaire de référence, avec variations possibles.
Fourniture d'un repas de substitution en cas d'impossibilité de livraison.

Composition et exigences alimentaires

Repas composés : hors d'œuvre, plat protéique, accompagnement, produit laitier, dessert.
Condiments fournis : sel, poivre, vinaigrette, moutarde.
Constituants obligatoires : viande/poisson/œufs, produit laitier, légume cru ou fruit, légume cuit.
Interdictions : poissons avec arêtes, aliments transgéniques (OGM) et viandes issues d'animaux nourris aux hormones.
Grammages et préparations adaptés aux enfants de 3 à 12 ans et aux adultes ; menus variés et adaptés aux saisons.

Matériel et modalités techniques

En cas de fourniture en liaison froide, mise à disposition gratuite d'un four de remise en température pour la cantine.

Qualité et provenance

Denrées conformes aux réglementations et normes AFNOR ; respect des dispositions de la loi Egalim.
Préférence pour un approvisionnement local en filière courte pour les produits laitiers (lait/crème/yaourt/beurre/fromage) ; contact possible avec Madame Gwendoline PRESLES.

Animations et prestations complémentaires

Obligation de proposer au moins une animation ou un repas à thème par an et/ou par trimestre.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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