Instao

Date limite7 novembre 2025 à 00 h

LocalisationBiache-Saint-Vaast

Durée

1 an à compter du 01/01/2026

Budget

Non précisé

Dévolution du service
- Conditionnement : matières et dimensions à respecter.
- Fourniture des fiches produits : OUI/NON.
- Animations et repas à thèmes : Nombre annuel à définir, avec un descriptif rapide.
- Interventions sur l’éducation alimentaire : Nombre annuel à définir, avec un descriptif rapide.
- Labels qualité à respecter.
Évaluation du service rendu
- Indicateurs et modalités d'évaluation à définir.

Fourniture et livraison de repas
- Les repas doivent être fournis durant les périodes scolaires (Lundi à Vendredi) et lors des accueils de loisirs (petites et grandes vacances).
Structure des repas
- Repas du midi pour enfants (identique pour maternelle et primaire) et adultes.
- Composition des repas :
  - Potage ou hors d'œuvre ou entrée chaude (2 choix possibles).
  - Plat de viande, volaille, poisson ou œufs.
  - Plat d'accompagnement : légumes frais, lyophilisés ou surgelés, et féculents (pâtes, riz, légumes secs, pommes de terre).
  - Fruit, fromage, pâtisserie ou entremets (2 choix possibles).
- Pas de pain fourni.
- Engagement sur l'origine des produits, notamment pour la traçabilité des viandes.
- Pas de livraison de ketchup ou mayonnaise.
- Possibilité de repas améliorés lors des fêtes (Pâques, St Nicolas, Noël) et de repas type pique-nique sur demande.
- Le thon est proscrit de l'ensemble des repas fournis.

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Cahier des charges, budget, contacts...

Pondération	Critère

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Fourniture et livraison de repas pour le restaurant scolaire