Fourniture et livraison de repas au restaurant scolaire

Mairie de SOUCHEZ
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite17 octobre 2025 à 00 h
LocalisationSouchez
Durée
12 mois à compter du 01/12/2025
Budget
Non précisé

Détails des prestations techniques demandées

  1. Objet du marché :

    • Élaboration des menus, préparation des repas, livraison des repas préparés au lieu de distribution, et fourniture de pain.

  2. Prestation de fourniture des repas :

    • Approvisionnement des denrées, transport, stockage et conservation des aliments.
    • Mise à disposition d'un stock tampon pour dépannage.
    • Utilisation d'au moins 85% de produits frais pour les repas, avec des exigences spécifiques sur la qualité des denrées.
    • Justification de la traçabilité des denrées et responsabilité en cas d'intoxication.

  1. Prestation de fabrication :

    • Repas enfants :
      • Entrée chaude ou hors d'œuvre, plat protidique, légumes, féculents, dessert ou laitage, pain coupé.
    • Repas adultes :
      • Entrée chaude ou hors d'œuvre, plat protéique, légumes, féculents, fromage, dessert, pain coupé.
    • Variété des menus pour éviter la répétition des ingrédients.

  2. Pique-nique Centre de loisirs enfant :

    • 1 sandwich emballé, 1 paquet de chips, 1 fruit ou compote, 1 gâteau, 1 serviette.

  3. Pique-nique Centre de loisirs adulte :

    • 1 sandwich viande et 1 sandwich fromage, 1 paquet de chips, 1 fruit ou compote, 1 gâteau, 1 serviette.

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