Fourniture et livraison de repas et produits laitiers pour multi-accueils

Objet

Fourniture et livraison de produits laitiers destinés à la petite enfance : laits, yaourts, petits‑suisses, fromages adaptés.

Produits et qualité attendues

Produits adaptés à la petite enfance (lait de consommation adapté, yaourts nature/aromatisés adaptés, laitages sans sucres ajoutés privilégiés).
Fromages exclusivement pasteurisés ; interdiction de fromages au lait cru ; formats et textures adaptés aux jeunes enfants.
Préférences : produits bio, SIQO, circuits courts et locaux lorsque possible ; conformité GEM‑RCN et règles EGALIM.

Conditionnement et livraisons

Portions individuelles privilégiées, conditionnements 2,5–5 kg possibles selon pertinence.
Transport et livraison en liaison froide (0 °C–3 °C) ; bons de livraison distincts par structure avec mentions réglementaires.
Transmission préalable des fiches techniques (origine, fournisseur, labels, composition, grammage, allergènes) avant livraison.

Hygiène, contrôles et traçabilité

Contrôles bactériologiques à la charge du titulaire (transmission des résultats sous 15 jours), conservation d’un produit témoin sur chaque site et au laboratoire central.
Traçabilité complète exigée (origine, lot, numéro sanitaire) et obligations d’étiquetage complètes.

Suivi et reporting

Rapport semestriel d’activité et transmission annuelle des données MaCantine (format exploitable), y compris mentions sur labels et origines.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Lot 1: Alimentation générale (repas et goûters)