Livraison de repas en liaison froide pour les structures municipales de la petite enfance
Détails des Prestations Techniques Demandées
Le marché concerne la livraison de repas en liaison froide pour les établissements d'accueil de jeunes enfants municipaux, avec les spécifications suivantes :
1. Obligations Générales
- Le titulaire doit garantir la conformité des repas aux normes en vigueur, tant françaises qu'européennes.
- En cas d'incapacité à fournir les repas, le titulaire doit proposer une solution de remplacement sans coût supplémentaire pour l'acheteur.
2. Lieu de Production
- Le lieu de production doit être agréé par la Direction des services vétérinaires et doit rester conforme durant toute la durée du marché.
3. Spécifications Qualitatives
- Les denrées doivent respecter les normes de l'AFNOR et les spécifications du GEMRCN.
- Les repas doivent privilégier les produits frais, de qualité, et respecter la saisonnalité.
- Au moins une denrée biologique par repas est requise.
4. Composition des Repas
- Les repas doivent être adaptés à l'âge des enfants (5 mois à 3 ans) avec des textures appropriées (mixées, moulinées, morceaux).
- Les grammages doivent respecter les recommandations du GEMRCN.
- Des repas alternatifs doivent être proposés pour les régimes spécifiques (sans porc, végétariens, etc.).
5. Conditionnement
- Les repas doivent être conditionnés selon les normes de la liaison froide, avec un étiquetage conforme aux réglementations en vigueur.
6. Contrôles
- Des contrôles inopinés peuvent être effectués pour vérifier la conformité des prestations.
7. Réunions de Suivi
- Des réunions trimestrielles sont prévues pour discuter de l'exécution du marché et de la qualité des denrées.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
11 septembre 2025
Lieu
Non précisé
Modalités
Les candidats doivent s’inscrire, au plus tard à la date indiquée sur la page de garde du présent règlement de la consultation, via la plateforme dématérialisée dédiée à l’adresse suivante : www.maximilien.fr dans la rubrique « Questions ». Lors de l’inscription, les candidats doivent impérativement préciser toutes les coordonnées de la personne/société qui souhaite effectuer la visite (nom, prénom, courriel et numéro de téléphone) afin qu’un lieu et heure de visite puissent leurs être communiqués par courriel.
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