Fourniture et livraison de repas en liaison froide pour la petite enfance

Publics et prestations alimentaires

• Menus différenciés par tranche d'âge : bébés, moyens, grands.
• Fourniture de déjeuners et goûters conformes aux exigences de composition nutritionnelle (proportions hebdomadaires, exigences qualité) et intégration de produits biologiques et labellisés selon les engagements qualité.
• Fourniture de plats témoins et de repas tests conformément aux exigences de composition et d'étiquetage.

Production, contrôle et sécurité sanitaire

• Production selon règles de traçabilité et d'hygiène ; contrôles qualité et conformité avec possibilité de vérifications et décisions par l'autorité compétente.
• Modalités de gestion des non-conformités et procédures d'urgence prévues.

Transport, conditionnement et logistique

• Conditionnement adapté en liaison froide avec exigences sur emballages (quantités, matériaux) et prise en compte de l'impact environnemental des emballages dans l'évaluation technique.
• Gestion des stocks, y compris stock de dépannage pour chaque tranche d'âge, modalités de manutention et stockage jusqu'à remise au référent local.
• Bon de livraison remis au référent de chaque structure à la livraison.

Exécution et organisation des commandes

• Commande dématérialisée et échanges électroniques standards.
• Délai et fréquence de livraison : livraisons planifiées en J-1 ou la veille avant 09:00, adaptation en cas de nécessité; interdiction de livraison sur jour identifié comme non autorisé localement.
• Formation du personnel des structures prévue dans les engagements du titulaire.

Prix et documents contractuels

• Tarification organisée via un bordereau des prix unitaires (BPU) listant prix unitaires des menus et produits; révision annuelle prévue.