Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
29 mai 2026 à 12 hLocalisation
Puimisson (34)Durée
12 mois (01/01/2027 → 31/12/2027), reconductible 3 fois
Budget
Min: 578 825 € - Max: 1 155 150 €
Crèche (petite enfance) – Exigences nutritionnelles et techniques
Adaptation alimentaire
- Repas différenciés pour 6–12 mois (textures mixées/semiliquides, 3 composantes) et 12–18 mois (textures hachées, 5 composantes).
- Goûter bébés : lait maternel ou préparation infantile, compote pour <12 mois, compléments glucidiques (pain, bouillie, biscuits).
Conditionnement et conservation
- Conditionnements et grammages adaptés à la petite enfance, traçabilité stricte des composants, réchauffage et livraison en respectant températures.
Volumes et organisation
- Volumes indicatifs : CCP total repas ≈ 7 500/an (RC fournit maximum 9 000 repas/an et 6 000 goûters/an dans d'autres documents) ; le titulaire doit se référer aux annexes chiffrées du dossier pour chiffrage.
Hygiène et analyses
- Prélèvements quotidiens sur repas témoins, conservation 3 jours, protocoles spécifiques pour denrées destinées aux nourrissons.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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