Fourniture et livraison de repas en liaison froide
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
29 mai 2026 à 12 hLocalisation
Hérault (34)Durée
12 mois (01/01/2027 → 31/12/2027), reconductible 3 fois
Budget
Min: 578 825 € - Max: 1 155 150 €
ALSH – Caractéristiques techniques spécifiques
Public & adaptation
- Repas destinés aux centres de loisirs, textures et portions adaptées aux enfants; gestion spécifique pour vacances et mercredis.
Volumes et modalités
- Volumes annuels estimés fournis dans les pièces : CCP ≈ 24 700 repas/an (RC indique un maximum de 26 000 repas/an) ; proposition et capacité du titulaire à couvrir ces volumes.
Contraintes opérationnelles
- Livraison le matin du jour de consommation avant 10h30.
- Conditionnement en lots 6 parts ; repas de substitution individuels identifiables.
Exigences hygiène et traçabilité
- Conservation d'échantillons 3 jours ; prélèvements bactériologiques quotidiens.
- Respect de la chaîne du froid jusqu'à l'acceptation de la livraison.
Gaspillage et animation
- Méthode de mesure du gaspillage (pesées), actions de réduction et propositions pédagogiques pour enfants.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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