Accord-cadre de fourniture et livraison de plats uniques froids

Emballage et transport :

• Les plats doivent être emballés de manière adaptée au transport et à la distribution, conformément à la loi n° 2015-992 relative à la transition énergétique.
• La livraison doit se faire dans un camion réfrigéré, l'utilisation de glacières n'étant pas autorisée.

Éléments de consommation :

• Fourniture d'éléments nécessaires à la consommation des plats (serviettes, raviers, couverts à usage unique).
• Les pailles et objets en plastique sont à proscrire, sauf récupération quotidienne par le prestataire.

Équipements à fournir :

• Mise à disposition de réfrigérateurs industriels ou d'une chambre froide, d'un chariot à roulettes inox, et d'une armoire de rangement pour les produits d'entretien.
• Entretien des éléments mis à disposition par l'établissement.

Normes et exigences :

• Les plats doivent respecter les normes d'hygiène alimentaire ISO 22000 et HACCP.
• Une fréquence de rotation des plats est à observer, avec au minimum 10 plats différents sur une période de 10 jours.
• Les compositions des mets doivent être affichées et variées, en tenant compte des habitudes alimentaires locales et des allergies potentielles.