Fourniture et livraison de pain frais
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Caractéristiques générales et produits
Produits principaux et alternatives
- Baguette 250 g (produit principal).
- Pains spéciaux sur commande (ex. baguette complet 250 g, sans sel, pain de mie 250 g et variantes).
Composition et exclusions
- Utilisation de farine de blé sans OGM, conformité GEMRCN ; limites d’adjuvants et additifs comme spécifié.
Fabrication et qualité
- Respect des règles d’hygiène CE ; cuisson conforme et pain livré entre 1 h et 6 h après sortie du four ; interdiction de produits décongelés.
Conditionnement et manutention
- Emballage hygiénique individuel, emballages recyclables privilégiés ; transport en bacs/étagères pour éviter écrasement.
Livraison et contraintes logistiques spécifiques
- Livraison quotidienne, 7j/7.
- Horaires de livraison de référence : 08h00–11h00.
- Véhicule : semi-remorque non autorisé, camion 19T autorisé.
Contrôles & documents
- Vérifications quantitatives/qualitatives à la livraison ; bon de livraison valorisé obligatoire ; identité des livreurs et immatriculations à fournir.
Autres exigences
- Recommandations environnementales et justificatifs demandés pour proximité des matières premières et emballages.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Échantillons
Adresse de livraison
Remise directement dans l'établissement concerné (adresse de livraison contractuelle)
Modalités de livraison
Livraison obligatoire le jeudi 28 mai avant 10h dans chaque structure ; dégustation le jour même et le lendemain matin ; échantillons non facturés, non rendus ; absence de prix sur échantillons ; non-conformité entraîne rejet des échantillons.
Produits à fournir
- 1 unité de chaque type de pain proposé dans l'offrex1
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Posez vos questions sur le marché
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