Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour services départementaux et collèges
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
1 juin 2026 à 12 hLocalisation
Essonne (91)Durée
Jusqu'au 31/12/2027 (période initiale), reconductible tacitement 3 fois d'1 an, durée totale ≤ 4 ans
Budget
Min: 1 000 000 € - Max: 4 200 000 €
Lot 7 — Produits laitiers et avicoles
Périmètre
- Fourniture et livraison de laits, yaourts, crèmes, beurres, fromages pasteurisés/portionnés, desserts lactés et certains produits avicoles préparés.
Produits et spécifications
- Exigences sur teneur en calcium, formats portion (100–125 g), seaux 5 kg pour restauration, interdiction de gélatine porcine selon références, exigences DDM/DLC.
- Labels acceptés : BIO, HVE, Label Rouge, AOP/AOC selon références ; exclusion de lait cru pour certaines lignes.
Contraintes techniques
- Traçabilité, étiquetage allergènes, tolérances qualité/quantité, fiches techniques obligatoires.
Exemples représentatifs de volumes
- Lait UHT 1 L : ≈ 1 218 L; yaourts individuels bio 100–125 g : ≈ 56 448 pièces; fromage râpé emmental 1 kg : ≈ 4 427 kg.
Livrables attendus
- Fiches techniques, certificats d'origine et conformité agroalimentaire.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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