Fourniture et livraison de denrées alimentaires pour services départementaux et collèges
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Date limite
1 juin 2026 à 12 hLocalisation
Essonne (91)Durée
Jusqu'au 31/12/2027 (période initiale), reconductible tacitement 3 fois d'1 an, durée totale ≤ 4 ans
Budget
Min: 1 600 000 €
Lot 4 — Produits surgelés (crus, précuits, élaborés)
Périmètre
- Fourniture et livraison de produits surgelés : légumes, viandes brutes et élaborées, poissons, pâtisseries, glaces, plats cuisinés et préparations surgelées.
Produits et spécifications
- Respect de la définition réglementaire de surgelé ; produits de qualité au moment de la surgélation.
- Conditionnements adaptés à la surgélation et au transport (cartons alimentaires, poches alimentaires, cartons isolants) ; interdiction contact direct viande‑carton.
- Étiquetage complet (DLUO/DLC, conditions de maintien de température) et fiches techniques de traçabilité.
Contraintes techniques
- Chaîne du froid jusqu'à livraison, étiquetage et traçabilité lot/numéro de lot, acceptation de labels (BIO, HVE, ASC/MSC selon espèce).
- Tolérances et contrôles qualités à réception.
Exemples représentatifs de volumes
- Frites : ≈ 11 500 kg; carottes surgelées : ≈ 7 032 kg; haricots verts : ≈ 4 707 kg; brocolis : ≈ 1 287 kg.
Livrables attendus
- Fiches techniques, plan de continuité de la chaîne du froid, justificatifs d'origine et de conformité sanitaire.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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