Fourniture et livraison de collations scolaires

Préparation et conditionnement

• Préparation en respectant règles d’hygiène et sécurité alimentaire (procédures de type HACCP) ; conditionnement adapté à la distribution scolaire (emballages individuels ou portionnés, étiquetage lisible contenant composition et allergènes).

Livraison et organisation logistique

• Livraison groupée couvrant l’ensemble des établissements correspondants au lot ; capacité à assurer les livraisons dans les plages horaires contractuelles indiquées par l’acheteur.
• Doit démontrer moyens humains, matériels et logistiques nécessaires pour assurer la distribution quotidienne aux effectifs prévisionnels.

Contrôles qualité et traçabilité

• Mise en place de contrôles qualité, tenue de registres de traçabilité et procédures de gestion des non-conformités.

Contraintes contractuelles opérationnelles

• Capacité à couvrir l’ensemble des établissements concernés par le lot et à mobiliser des ressources supplémentaires si plusieurs lots sont exécutés simultanément.