Installation et exploitation de points de vente alimentaires ambulants

Offre alimentaire : proposer boissons chaudes (café, thé), boissons froides et pâtisseries/gâteaux, en privilégiant des produits de qualité et des options éco-responsables (locaux, bio) et la réduction des déchets.
Horaires et fréquence : présence assurée sur les plages 8h30–11h30 et 14h30–18h00 les jours choisis ; engagement minimal d'une présence au moins un jour par semaine (lundi–vendredi), avec indication des jours disponibles.

Exigences hygiéniques et thermiques : mêmes règles de traçabilité et de conservation que pour les denrées périssables citées pour les repas ; contrôles et enregistrements réguliers des températures selon la nature des produits.
Equipement et installations : matériels compatibles avec prise monophasée 16 A, dispositif autonome de gestion/recyclage de l'eau avec relevés d'analyse de potabilité si l'eau est utilisée. Matériaux et surfaces conformes aux règles d'hygiène, installation d'un point de lavage des mains adapté.
Gestion opérationnelle : collecte/évacuation des déchets à la charge de l'exploitant, mobilier et signalétique fournis et rangés hors site entre interventions, obligation de laisser l'emplacement propre après chaque créneau.
Démarches et justificatifs à fournir : immatriculation, licence de vente à emporter pour boissons, attestations d'assurance et d'hygiène, diplômes/titres en hygiène alimentaire si applicable, tarification détaillée et planning de présence envisagé.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

Lot 1: Repas du midi

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