Installation et exploitation de distributeurs automatiques de boissons chaudes

Caractéristiques techniques minimales

• Préparation automatique : cafés (espresso, allongé, décaféiné), cappuccino, chocolat chaud, café au lait, thé (au moins un thé « nature ») et possibilités de boissons « gourmandes » (ex. noisette, vanille).
• Raccordement simplifié à l'arrivée d'eau et système de rinçage/nettoyage automatique.
• Interface utilisateur simple et intuitive (écran tactile lisible), commandes accessibles PMR (espace de manœuvre et hauteur adaptée).
• Performance énergétique (fonction mise en veille et classe A ou équivalent si possible).
• Détection de tasse/gobelet personnel obligatoire et tarification préférentielle associée.

Paiement et tarification

• Acceptation d'espèces (pièces 0,05 € à 2 €) et cartes bancaires, y compris sans contact.
• Système de paiement par badge pour usagers réguliers (tarif préférentiel) et compatibilité souhaitée avec titres-restaurant dématérialisés (ex. PLUXEE).
• Tarification différenciée selon fourniture ou non d'un gobelet pour encourager le réutilisable.

Approvisionnement et produits

• Approvisionnement permanent garanti ; tournées et transport conformes à la réglementation du transport de denrées alimentaires.
• Gamme minimale : café en grains/instantané (espresso/allongé), cappuccino, chocolat, thés (dont au moins un nature), options avec/sans lait.
• Qualité : au moins un produit certifié par catégorie (café, thé, cacao), fourniture attendue de produits issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable (café obligatoirement issu du commerce équitable);
  conditionnement assurant conservation et hygiène, DDM/DLC > 30 jours au jour de la livraison.

Consommables et accessoires

• Dispositif de distribution de gobelets garantissant l'hygiène ; gobelets isolants, biodégradables et recyclables, certifiés contact alimentaire, sans bisphénol A ni phtalates.
• Agitateurs/spatules en matériaux recyclés ou recyclables ; spatules en bois issu de forêts gérées durablement.
• Possibilité de mise à disposition de gobelets réutilisables et de dispositifs de récupération des gobelets usagés, sans facturation supplémentaire.

Entretien, dépannage et continuité de service

• Maintenance technique (nettoyage, interventions, pièces) incluse et à la charge du titulaire, avec traçabilité des interventions et planning de visites transmis et actualisé annuellement.
• Délais d'intervention : intervention à la charge du titulaire dans un délai maximal de 48 heures ouvrées après signalement ; remplacement par appareil équivalent sous 7 jours si réparation impossible.
• Reporting semestriel des interventions et statistiques d'utilisation par site et par appareil ; transmission de rapports détaillés et de chiffres d'affaires automate par automate.
• Pénalités prévues en cas de défaut de transmission des statistiques (sanction financière par appareil et par semaine de retard).

Organisation commerciale et suivi

• Désignation d'un référent dédié pour coordination, suivi et relations contractuelles ; transmissions semestrielles des statistiques de consommation.

Conformité et obligations

• Respect des règles sanitaires (HACCP), normes AFNOR ou équivalents et justificatifs d'assurance responsabilité civile et dommages aux biens fournis sur demande.