Hébergement, restauration et blanchisserie
Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Description des prestations
Hébergement
- Mise à disposition de chambres privatisées (simples ou doubles) avec toilettes et pièce d'eau privées.
- Accès contrôlé par badge/clé, accès 24h/24 et 7j/7.
- Équipements en chambre : connexion Wi‑Fi, équipements audiovisuels.
- Critères climatiques : température intérieure des chambres ≥ 19 °C en période froide.
- Présence de zones fonctionnelles : stockage, locaux de commandement, stockage alimentaire, salles de réunion.
- Organisation des accès et sécurité : gestion des autorisations d'entrée, interlocuteur désigné pour la coordination et procédures de vérification de l'appartenance des bénéficiaires.
Restauration
- Fourniture de prestations de restauration avec accès à une salle de restauration selon horaires définis.
- Fourniture du petit déjeuner selon une offre type (denrées usuelles), modalités de composition et conditionnement conformes aux exigences environnementales.
- Gestion administrative : liste des convives (rationnaires) transmise au prestataire au moins 48 heures avant la prestation ; émargement quotidien contresigné par le responsable de détachement ; feuilles d’émargement jointes à la facturation mensuelle.
- Obligation de propreté et maintien des locaux de restauration, et respect des protocoles d’accès et de sécurité.
Blanchisserie
- Prestation de lavage mécanique, séchage et remise des articles pliés.
- Volume de référence : 10 kg par personne et par semaine.
- Mise à disposition d’un fer à repasser pour usage sur place.
- Modalités : les bénéficiaires apportent leurs articles sales ; retrait des articles lavés et pliés sur site ; prestations supplémentaires (au-delà du forfait) facturables au bénéficiaire.
Exigences environnementales et qualité des produits
- Priorité aux denrées à faible impact environnemental et limitation des suremballages.
- Utilisation de produits de nettoyage à faible impact, tri sélectif des déchets et mesures d’économie d’eau et d’énergie.
Contraintes opérationnelles
- Organisation logistique des accès et des stationnements protégés (parking sécurisé prévu pour un nombre précis de véhicules).
- Respect des obligations d’hygiène, de sécurité et de confidentialité pour le personnel intervenant.
- Prestation modulable en fonction des commandes émises (bons de commande) et possibilité de prestations complémentaires facturables.
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Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
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Visite de site
Date(s)
Semaines 47 ou 48 (calendrier prévisionnel)
Lieu
Non précisé
Contact
GSC Lille; Mme Stéphanie Tassart
Modalités
Visite obligatoire avant soumission, co‑accompagnée par le GSC Lille et l’État‑Major InterArmées de la Zone de Défense et de Sécurité Nord. Calendrier prévisionnel : semaines 47–48. Une grille d'exigences sera utilisée pour vérifier la conformité (stationnement, accessibilité, sécurité). Questions formulées pendant la visite feront l'objet de réponses écrites par l'autorité pour les candidats ayant retiré le dossier.
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