Gestion d'un commerce multiservice café-snack-épicerie

Missions principales

• Gestion quotidienne des ventes et du service en salle/comptoir (préparation et vente de boissons et de produits alimentaires, encaissement).
• Approvisionnement, réception des marchandises, gestion des stocks et rotation des produits alimentaires.
• Préparation de produits de restauration rapide/snack et gestion des denrées périssables.

Hygiène et conformité alimentaire

• Application et respect des procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément aux règles HACCP.
• Obtention et maintien des autorisations nécessaires pour la vente de boissons alcoolisées (licence III lorsque requis) et respect des obligations légales liées à ces activités.

Gestion administrative et financière

• Tenue et suivi des comptes d'exploitation liés à l'activité commerciale.
• Gestion de la caisse, facturation et archivage des pièces comptables nécessaires au suivi financier.

Animation commerciale et développement

• Mise en œuvre du projet commercial : assortiment produits, actions de fidélisation et animation du point de vente pour développer l'offre de proximité.

Entretien et maintenance

• Entretien courant des locaux et équipements, garantie du maintien en état de propreté et de sécurité de l'espace de vente.