Gestion de l'accueil périscolaire et extrascolaire 3 à 12 ans

Restauration et alimentation

• Fourniture des repas en liaison froide et des goûters équilibrés.
• Respect des règles nutritionnelles (GEM‑RCN), plan alimentaire sur au moins 4 semaines, menus annuels à proposer et tracer.
• Traçabilité des ingrédients et allergènes, étiquetage et conditionnement conformes, application des bonnes pratiques HACCP.

Gestion administrative et financière

• Gestion des inscriptions, dossiers familles, facturation, suivi de la fréquentation et recueil des informations utiles (allergies, régimes spécifiques).
• Communication régulière avec les familles (documents d’inscription, supports d’information, inscriptions en ligne recommandées).

Ressources humaines et encadrement

• Recrutement, planification et formation des animateurs et du personnel d’encadrement.
• Respect des ratios d’encadrement spécifiés (par ex. 1 animateur pour 14 mineurs ≥ 6 ans ; 1 pour 10 mineurs < 6 ans) ; intégration de la fonction de direction dans l’équipe d’encadrement.

Matériel, locaux et logistique

• Fourniture et entretien du matériel pédagogique et de cuisine nécessaire à l’activité ; inventaire initial et obligation de laisser/acquérir le matériel conformément aux clauses.
• Entretien et nettoyage des locaux utilisés pour les activités et la restauration, gestion des approvisionnements et stocks.

Hygiène, sécurité et conformité

• Respect des normes d’hygiène et de sécurité, procédures HACCP, traçabilité, interventions et sanctions en cas de manquements.
• Mise en place de procédures de gestion des risques, plans d’intervention et mesures de sécurité pour les enfants.

Suivi, contrôle et reporting

• Organisation de comités de suivi réguliers (au moins semestriels), rapports d’activité et bilans annuels.
• Suivi des effectifs, des budgets, et mise en place de procédures de médiation et de contrôle qualité.