Fourniture de fruits et légumes frais, 4ème et 5ème gamme

2. Fiches Techniques

• Fourniture de fiches techniques pour chaque produit, incluant :
  • Description et composition
  • Valeur nutritionnelle
  • Présentation et conditionnement
  • Informations sur les allergènes

3. Qualité des Produits

• Produits labellisés « agriculture biologique » ou équivalent.
• Preuve de conformité aux exigences de qualité pour chaque produit.

4. Traçabilité

• Présentation des outils de traçabilité des approvisionnements.
• Les produits livrés doivent correspondre à la qualité indiquée dans le bordereau des prix.

5. Prescriptions Spécifiques

• Prescriptions Sanitaires : Conformité aux exigences légales françaises et européennes.
• Exigences Qualitatives : Fourniture de fruits et légumes de saison, de catégorie 1 ou extra, sains et exempts de défauts.
  • Légumes : Pommes de terre exemptes de défauts préjudiciables.
  • Fruits : Non traités après récolte, de goût agréable, et à maturité suffisante.
  • 4ème gamme : Produits frais, prêts à l'emploi, avec une date limite de consommation d'au moins 4 jours.
  • 5ème gamme : Produits préparés et stabilisés, avec traçabilité complète et respect des normes de qualité.

6. Modalités de Livraison

• Livraison quotidienne, le matin entre 6h30 et 10h00.
• Respect des conditions de propreté et de sécurité durant le transport.
• Les livraisons doivent être effectuées aux lieux spécifiés, avec un contrôle à la réception.