Frigos connectés

Fourniture et installation

Mise à disposition et installation d'un frigo connecté initial dans un point de vente automatisé et possibilité d'installation jusqu'à trois frigos supplémentaires sur commande.
Délai maximal d'installation : 30 jours après émission du bon de commande.
Plaques signalétiques et mise en service sur site par le titulaire.

Approvisionnement et offre produit

Gestion complète des approvisionnements et réapprovisionnements selon niveaux de consommation, rotation hebdomadaire des menus.
Gammes de produits couvrant 1re à 6e gamme, avec priorité sur produits frais et circuits courts lorsque possible.
Carte quotidienne minimale : entrées, plats (dont poisson, viande, végétarien), desserts, boissons ; offre végétarienne quotidienne ; grammages conformes aux recommandations nutritives.
Livraisons groupées pour dimanches et jours fériés, possibilité de livraison la veille sous garantie de qualité et conservation.

Système Click & Collect et encaissement

Mise en œuvre d'un dispositif Click & Collect avec réfrigérateur dédié pour retrait.
Système d'encaissement intégré via badge et application, interface utilisateur (paiement, rechargement, consultation compte, commandes Click & Collect).
Compatibilité technique requise avec badge multiservices (Mifare DESFire EV3; application ID 0x051013) et support de SSO.

Maintenance, hygiène et sécurité alimentaire

Entretien et maintenance préventive et corrective des équipements, nettoyage, traçabilité des opérations.
Plan de maîtrise sanitaire (PMS), protocole bactériologique, gestion des alertes (TIAC) et plan de continuité d'activité (PCA).
Procédures de contrôle qualité, gestion des invendus et lutte contre le gaspillage.

Contraintes environnementales et logistique

Conditionnement : contenants recyclables/compostables, objectif « zéro plastique » et « zéro déchet ».
Objectif d'atteindre 50% d'alimentation durable dont 20% issue de l'agriculture biologique ; traçabilité et affichage des origines et des marqueurs environnementaux.
Flotte et livraisons optimisées : véhicules à faible émission privilégiés (électrique/GNV recommandés) et optimisation des tournées.

Données, sécurité et sous-traitance

Hébergement et traitement des données personnelles en conformité RGPD ; obligations de sécurité, conservation et confidentialité des données.
Possibilité de sous-traitance sous réserve d'agrément et d'affichage des sous-traitants et conditions de paiement.

Organisation du personnel et accès

Exigences de neutralité, discrétion et stabilité du personnel intervenant sur site.
Respect de procédures d'accès et d'itinéraires sécurisés, coordination avec les services d'accueil pour l'accès aux locaux.

Tous les détails du marché

Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc

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