Exploitation de salle polyvalente, bistrot et parvis

Communauté de communes Aux Sources du Canal du Midi
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Fiche synthétique du marchés public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.

Date limite
28 novembre 2025 à 10 h
Localisation
Sorèze (81)
Durée
5 à 10 ans (durée déterminée selon les investissements proposés)
Budget
Estimation: 1 700 000 €

Exploitation et gestion des équipements

Composantes à exploiter

  • Salle polyvalente (espace de programmation et d'accueil d'événements)
  • Bistrot / petite restauration (activité de restauration et gestion des stocks)
  • Parvis et espaces extérieurs liés à l'accès et à l'animation

Missions opérationnelles

  • Gestion commerciale et administrative des trois composantes : programmation, billetterie, gestion des réservations et planning d'occupation.
  • Exploitation quotidienne du point de restauration : approvisionnements, hygiène alimentaire, tenue des stocks, tenue de caisse et organisation du service.
  • Accueil du public, sécurité courante, nettoyage et maintenance d'usage des locaux.

Investissements, entretien et maintenance

  • Présentation d'un programme d'investissements initiaux et d'un plan de gros entretien et renouvellement (GER) couvrant la durée contractuelle.
  • Mise en place d'un plan d'amortissement et d'une gouvernance financière (compte d'exploitation prévisionnel, hypothèses économiques).
  • Répartition des responsabilités techniques et contractuelles liées à la maintenance des équipements et obligations d'assurer les contrats de maintenance nécessaires.

Organisation et ressources

  • Description des moyens humains et matériels affectés à l'exploitation (effectifs, qualifications, planning, matériel spécifique).
  • Proposition d'organisation de service, horaires d'ouverture annuels et modalités d'animation culturelle et familiale.
  • Politique tarifaire différenciée et mesures d'accueil spécifiques pour associations et publics ciblés.

Livrables attendus

  • Statuts de l'entité exploitante.
  • Offre d'exploitation détaillée incluant programme d'ouverture, politique tarifaire, plan d'investissements, compte d'exploitation prévisionnel, plan GER et plan d'amortissement.
  • Inventaires et éléments relatifs à la reprise ou à la propriété des biens exploités.

Conditions particulières

  • Possibilité de proposer une variante au projet d'exploitation.
  • La proposition doit expliciter le modèle économique, le calendrier des investissements et la répartition des obligations de maintenance.

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Critères d'évaluation

PondérationCritère

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Visite de site

Optionnelle

Date(s)

Non précisé

Lieu

144 avenue de Carcassonne, 81540 SOREZE

Modalités

  • Visites individuelles, limitées à une visitation par candidat.
  • Nombre maximal de représentants : 7 par visite.
  • Rendez-vous nécessaire au préalable (demande par courriel au contact indiqué).
  • Chaque visite est conduite par un représentant de la collectivité.
  • Observations, prises de notes, cotes et photos autorisées sur place.
  • Questions interdites sur site : toutes les questions doivent être posées par écrit selon les modalités de demande de renseignements.

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