Exploitation de kiosque café bar et snack

Équipement et aménagements mis à disposition

• Kiosque pré-équipé avec ouverture latérale assistée, porte de service, volet roulant, store, porte-menus et éclairage LED.
• Équipements sanitaires et hygiène : évier inox, robinet, chauffe-eau instantané, kit hygiène.
• Équipements de stockage et conservation : tables réfrigérées (exemples fournis : 3 portes et 2 portes).
• Aménagements extérieurs : terrasse partiellement couverte et espace de stockage accessible; conditions d'accessibilité PMR prévues.

Obligations d'exploitation

• Assurer la continuité d'ouverture et une présence effective et régulière sur le site (le délégataire ou son représentant déclaré doit être présent).
• Horaires encadrés : ouverture régulière avec horaires adaptés hors période estivale (fermeture vers 15h en semaine) et possibilités de fermetures annuelles cumulées (jusqu'à quatre semaines au total).
• Toute fermeture exceptionnelle doit être motivée par écrit et soumise à autorisation préalable.

Activités annexes et animation locale

• Dégustations, ventes spéciales, animations et autres activités annexes sont possibles sous réserve d'une demande écrite préalable et d'une autorisation administrative. La participation aux temps forts locaux et aux manifestations est attendue.
• Préférence affichée pour l'approvisionnement en circuits courts et fournisseurs locaux lorsque possible.

Contrôles et sanctions

• Des contrôles sont prévus sur le respect des horaires, de la continuité du service, de l'état des lieux et des obligations contractuelles.
• Des sanctions contractuelles et procédures disciplinaires (suspension d'autorisations, résiliation pour manquement grave) sont prévues en cas d'infractions répétées.

Documents attendus dans le dossier d'exploitation

• Note descriptive des moyens matériels et humains.
• Projet d'exploitation détaillé (modalités d'exercice, organisation, modalités d'approvisionnement).
• Note descriptive des produits et des fournisseurs.
• Notes sur les mesures environnementales et sociales envisagées.