Exploitation food‑truck et buvette événementielle
Fiche synthétique du marché public. Analyse détaillée et points essentiels du DCE.
Bar / buvette
Offre et prestations attendues
- Vente et service de boissons fraîches, boissons chaudes, boissons alcoolisées (vin, bière, etc.) et cocktails (avec ou sans alcool).
Exigences opérationnelles et exploitation
- Autonomie complète : approvisionnement, stockage, préparation, service, rangement et nettoyage.
- Gestion des déchets hors de la vue du public ; obligation de propreté des abords (rayon 100 m).
- Respect de la chaîne du froid et des normes sanitaires applicables.
- Affichage clair des tarifs et information sur les allergènes.
Contraintes techniques et de sécurité
- Licence de débit de boissons exigée : détention d'une Licence III (justificatif à fournir).
- Autonomie infrastructurelle : point d'accès électrique unique ; puissance maximale admissible : 3 kW.
- Contenants pour consommation à emporter uniquement en carton ; plastique et verre proscrits.
- Interdiction de rejets d'eaux usées et obligation de captation/gestion des déchets.
Pièces et éléments attendus dans l'offre
- Fiche de présentation de l'offre dûment complétée et signée.
- Photos et/ou plans du stand permettant d'apprécier dimensions et qualités esthétiques.
- Justificatif de possession de la Licence III.
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Préparez votre réponse
Critères d'évaluation
| Pondération | Critère |
|---|---|
Tous les détails du marché
Gagnez du temps, toutes les infos des documents sont déjà analysées: cahier des charges, infos clés, budget, contact, etc
Instao centralise et enrichit les appels d'offres publics : synthèses claires, lots, critères et documents — alertes personnalisées pour candidater plus vite.
Posez vos questions sur le marché
Notre IA a lu l'intégralité du DCE et répond à toutes vos questions sur ce marché.